下痢性疾患・感染性腸炎
- ノロウイルス感染について、85℃での消毒で対応すればよいと思うが、厨房勤務者への対応はどのようにすればよいか？家族に感染者がいる場合の対応はいかにすればよいか？
- 厨房職員に感染者がでた場合は、厨房に関係のない部署での勤務をしてもらう。事前に家族の感染に関する連絡を入れてもらう様指導する。手洗いを徹底する等、症状で対応するほうがよい。職員の復帰の目途として、嘔吐・下痢症状がなくなり、普段の食事がとれる状況になれば復帰は可能だが、ウイルスは腸内に約1か月間潜伏するので、排泄後の手洗いの徹底化を図る必要がある。
感染関連リンク
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対象：医療機関・高齢者施設等
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